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五臺元境小雪民俗考|晚來天欲雪,能飲一杯無

    來源:五臺元境 www.afgrwk.live    2019-12-03   

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  綠蟻新醅酒,紅泥小火爐

  晚來天欲雪,能飲一杯無?

  ——白居易

  當初冬的寒風蕭蕭瑟瑟,暮色蒼茫清冷

  縮在溫暖的室內,與友人飲酒自樂間

  一年中的小雪節氣來了!

  小雪,是二十四節氣中的第20個節氣。此時已進入初冬,天氣逐漸轉冷,地面上的露珠變成嚴霜,天空中的雨滴化作雪花,流水凝固成堅冰,整個大地披上了一層潔白的素裝。

  古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭。”此時的雪,常常是初雪。輕盈靈動,片片素潔,在浮動紛飛間,給人以初冬的浪漫。

  小雪節氣有三候“一候虹藏不見;二候天氣上升,地氣下降;三候閉塞成冬”。隨著小雪的到來,五臺元境告別了春的燦然、夏的蔥郁、秋的斑斕,萬物沉寂,寒冬來臨。

  一般的小雪節氣里,天氣陰冷晦暗光照較少,此時容易引發或加重抑郁癥。心情憂郁時,山林是最好的歸宿,即使寒冬也不例外。

  “千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅”。踏著雪花在山谷間漫步,走著走著便白了頭。雪花落在肩頭的那一刻,心也跟著柔軟了。

  聽山林靜謐無聲,禪院梵音裊裊,心的平靜在自然的柔情中慢慢回落。蒼松翠柏傲雪挺拔的身影,璀璨銀河斗轉星移的軌跡,或許都能觸動你疲憊的心靈。

  小雪節氣,北斗七星柄指向北偏西(相當鐘面上的10點鐘),正是五臺元境冬季觀星的好時候。每晚20:00以后,到戶外觀星,可見北斗星西沉,而“W”形的仙后座升入高空,它代替北斗星擔當起尋找北極星的坐標任務,為觀星的人們導航。四邊形的飛馬座正臨空,冬季星空的標識——獵戶座已在東方地平線探頭了。

  小雪和雨水、谷雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。而對于靠天吃飯的先民來說,只要與降水有關,必是奔走相迎。農諺道:“小雪雪滿天,來年必豐年。”可見,小雪在人們心中的地位。民間亦有眾多迎接小雪的習俗。

  腌臘肉

  民間有:“冬臘風腌,蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣后,一些農家開始動手做香腸、臘肉,等到春節時正好享受美食。

  吃糍粑

  在南方某些地方,還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,糍粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。

  曬魚干

  小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。俗諺云:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。

  吃刨湯

  小雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。“吃刨湯”,是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

  腌咸菜

  五臺元境所在的北方,小雪節氣有腌咸菜的習俗。北方古時蔬菜少,冬季嚴寒又不利于蔬菜儲藏,于是巧婦們將白菜、蘿卜等秋收之菜腌制成咸菜,以備冬天新鮮蔬菜減少時享用。“小雪”節氣前后,容易“下霜”,被霜打過的菜容易軟化,在此時腌菜,風味極佳。

  初冬的陽光下,院子中擺放著一壇壇腌菜,架子上晾曬著一串串臘肉、一串串菜干、一串串魚干...... 這是家鄉的味道,記憶的味道,更是遠方媽媽的味道。也是浪漫小雪的味道。

  寂靜寒山雪

  裊裊村中炊

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